pastırmalı kuru fasulye tarifi ne demek?

Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru%20fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
• 200 gr pastırma (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates%20salçası
• 1 tatlı kaşığı biber%20salçası
• 2-3 yemek kaşığı sıvı%20yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul%20biber
• Su

Yapılışı:

1. Bir gece önceden ıslatılmış kuru fasulyeleri süzün ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. İlk kaynama suyunu döküp tekrar sıcak su ekleyerek, fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
2. Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
4. Doğranmış pastırmayı ekleyip, pastırmanın kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Haşlanmış kuru fasulyeleri süzüp tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
6. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte fasulyeler lezzetini bulana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

• Kuru fasulyeleri düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz.
• Pastırma yerine sucuk veya salam da kullanabilirsiniz.
• Arzuya göre sarımsak da ekleyebilirsiniz.
• Yemeğin suyunu, kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.